سرکه سیب برای لاغری ، معجونی محبوب!
سرکه سیب برای قرن‌ها به دلیل مزایا برای سلامتی مورد توجه قرار گرفته. سرکه سیب به عنوان یک قرص لاغری طبیعی برای سلامتی محبوبیت پیدا کرده و برای اثرات بر کاهش وزن، کنترل قند خون و سطح کلسترول خون بسیار محبوب واقع شده.
سرکه سیب چگونه تولید می‌شود؟
سرکه سیب یک ماده پیچیده است که از طریق فرایند تخمیر دو مرحله ای ساخته می‌شود. ابتدا سیب توسط مخمر تخمیر می‌شود تا قندهای آن به الکل تبدیل شود، سپس الکل بیشتر توسط باکتری‌ها تخمیر می‌شود تا اسید استیک تولید کند.
ترکیبات سرکه سیب و خواص شیمیایی آنها
اسید استیک
اسید استیک حدود ۵ تا ۶ درصد از کل محتوای سرکه سیب را تشکیل می‌دهد. اسید استیک یک اسید چرب با زنجیره کوتاه بوده که طعم تند و بوی تند خاصی را به سرکه سیب می‌دهد.
اسید مالیک
اسید مالیک به طعم ترش سرکه سیب کمک کرده و خاصیت ضد میکروبی دارد.
اتانول
محصولی از فرایند تخمیر اولیه بوده که آثاری از اتانول در سرکه سیب باقی می‌ماند.
اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان‌ها
سرکه سیب حاوی مقادیر کمی اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان بوده که از سیب‌های مورد استفاده در تولید محصول سرکه سیب به دست می‌آید.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
سرکه سیب حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف از جمله ویتامین‌های ب، ویتامین C و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.
خواص فیزیولوژیکی سرکه سیب چیست؟
کمک به سلامت دستگاه گوارش
اسید استیک با افزایش اسیدیته معده به هضم کمک می‌کند، به ویژه در افرادی که سطح اسید معده پایینی دارند. علاوه بر این، سرکه سیب ممکن است اثرات پری بیوتیکی داشته باشد و باعث رشد باکتری‌های مفید روده شود.
کنترل قند خون
اسید استیک برای پتانسیل در کنترل قند خون مورد مطالعه قرار گرفته. اسید استیک موجود در سرکه سیب هضم نشاسته و قند را کند کرده و افزایش قند خون بعد از غذا را کاهش می‌دهد. سرکه سیب به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا کسانی که به دنبال حفظ سطح قند خون سالم هستند، مفید است.
سرکه سیب در مدیریت وزن
سرکه سیب احساس سیری را تقویت کرده و دریافت کالری را کاهش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.
سرکه سیب در سلامت قلب و عروق
سرکه سیب سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش داده و عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
خواص ضد میکروبی سرکه سیب
اسیدهای موجود در سرکه سیب خاصیت ضد میکروبی دارند و آن را در برابر پاتوژن‌های خاص مؤثر می‌کنند.
با این حال تحقیقات بیشتری برای درک کامل فواید و عوارض جانبی سرکه سیب مورد نیاز است. مهم است که توجه داشته باشید که نباید جایگزین درمان‌های پزشکی معمولی شود، و همیشه بهتر است قبل از شروع هر رژیم مکمل جدید مانند سرکه سیب با پزشک مشورت کنید.
چگونه مصرف سرکه سیب برای لاغری
تقویت سیری
اسید استیک موجود در سرکه سیب احساس سیری را افزایش داده و منجر به کاهش کالری دریافتی شود. مصرف سرکه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات منجر به افزایش احساس سیری می‌شود.
کاهش سطح انسولین
سرکه سیب فواید بی شماری برای عملکرد انسولین دارد. سرکه سیب حساسیت به انسولین را در طول یک وعده غذایی پر کربوهیدرات بهبود بخشیده و گلوکز خون و پاسخ انسولین را کاهش می‌دهد. کاهش سطح انسولین ممکن است سرعت ذخیره چربی در بدن را کاهش دهد و در عوض چربی سوزی را تشویق کند.
کاهش قند خون
همچنین سرکه سیب افزایش قند خون را بعد از غذا کاهش می‌دهد که می‌تواند در طولانی مدت اثرات مفیدی برای سلامتی داشته باشد. سرکه سیب می‌تواند به طور غیرمستقیم با کمک به تنظیم گرسنگی و حفظ سطح انرژی به مدیریت وزن کمک کند.
چربی سوزی و کاهش ذخیره چربی
اسید استیک موجود در سرکه سیب باعث افزایش چربی سوزی و کاهش ذخیره چربی می‌شود. همچنین اسید استیک نسبت انسولین به گلوکاگون را کاهش می‌دهد که ممکن است به چربی سوزی کمک کند.
مادر سرکه موجود در سرکه سیب و کاهش وزن
مادر موجود در سرکه سیب بدون فیلتر نیز در کاهش وزن نقش داشته و حاوی باکتری‌های مفید (پروبیوتیک‌ها)، آنزیم‌ها و رشته‌های خاصی از پروتئین است که می‌تواند از سلامت روده، هضم و متابولیسم حمایت کند.
فواید سرکه سیب برای لاغری و کاهش وزن
سلامت دستگاه گوارش
سرکه سیب مدتهاست که به عنوان یک مقوی گوارشی مورد توجه قرار گرفته. سرکه سیب هضم را تحریک کرده و به جذب مواد مغذی کمک می‌کند و علائم سوء هاضمه را تسکین می‌دهد.
سرکه سیب برای مدیریت قند خون
سرکه سیب به کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کرده که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
سرکه سیب در سلامت قلب
سرکه سیب می‌تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد و از سلامت قلب حمایت کند. اسید استیک موجود در سرکه سیب ممکن است به کاهش فشار خون نیز کمک کند.
سرکه سیب در سلامت پوست
با توجه به خواص ضد میکروبی و متعادل کننده pH، سرکه سیب به طور رایج به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری‌های پوستی مختلف از جمله آکنه و اگزما استفاده می‌شود.
خواص ضد میکروبی سرکه سیب
خواص ضد میکروبی سرکه سیب برای درمان‌های خانگی مانند گلودرد، مراقبت از زخم و به عنوان یک عامل تمیز کننده خانگی استفاده می‌شود.
